--- "코코넛 오일이 바꾼 전분, 쌀밥의 새로운 미래" 한 그릇의 밥 한 공기가 곧바로 지방으로 변하는 칼로리 약 240kcal. 그러나 스리랑카의 연구팀이 밥의 칼로리를 50%나 줄일 수 있는 혁신적인 요리 방법을 찾아냈습니다. 코코넛 오일이 주는 특별한 효과로 쌀밥을 더욱 건강하게 즐길 수 있는 방법을 알아봅시다. --- 한 그릇의 밥이 즉시 지방으로 변하는 칼로리 약 240kcal. 그러나 스리랑카의 연구팀은 이를 50% 이상 줄일 수 있는 혁신적인 방법을 찾아냈습니다. 그 비법은 바로 코코넛 오일에 있습니다. 2015년 발표된 연구에 따르면, 밥 지을 물에 쌀을 넣기 전에 코코넛 오일을 약 3% 정도 넣고 함께 12시간 동안 냉장고에서 식히면 칼로리를 절반으로 줄일 수 있다고 합니다. 이 방법은..

"창의적 다이어트 레시피, 건강을 생각한 쌀 요리!" --- ### 1. 라면 두 냄비에 물을 끓이고 면을 익힌 후, 끓은 물에 이동시켜 기름을 제거하고 스프는 반만 넣고 1분간 삶아주세요. 이렇게 하면 라면의 탄수화물과 지방을 아주 많이 줄일 수 있습니다. 맛은 여전히 훌륭하며, 다이어트 중에도 맛있게 즐길 수 있어요. ### 2. 쌀 끓는 물에 코코넛 기름 1티스푼과 쌀 반 컵(105g)을 넣고 20분 동안 끓입니다. 익은 쌀밥을 12시간 동안 냉장하면 칼로리를 50~60% 줄일 수 있습니다. 여기서 중요한 포인트는 쌀 속의 저항전분입니다. 코코넛 기름을 섞은 밥을 냉장하는 과정에서 쌀 속의 저항전분이 10배로 늘어나게 됩니다. 저항전분은 소장에서 분해 및 흡수되지 않아 거의 칼로리가 없습니다. 냉장..